Google+ Gujarati Gupshup | Gujarati Suvichar | Gujarati Sayari | Gujarati Thoughts Gujarati Gupshup | Gujarati Thoughts | Gujarat Tourism
Gujarati Suvichar,Maru Gujarat, Gujarat Tourist Places

Wednesday, December 7, 2016

Selfie with Shiva: સમુદ્રની લહેરો વચ્ચે 196 વર્ષથી અડીખમ છે આ શિવ મંદિર

અરબી સમુદ્રના કિનારે આવેલુ છે પ્રસિદ્ધ કોટેશ્વર મહાદેવનું પ્રાચીન મંદિર. આ તીર્થધામ ભારતનું એક સુવિખ્યાત યાત્રાધામ તરીકે ઓળખાય છે. આ મંદિરનો ઇતિહાસ પણ ખૂબજ અનોખો છે. કહેવાય છેકે. રાવણે આકરું તપ કરી શિવજીને પ્રસન્ન કર્યા હતા, જેના વરદાન સ્વરૂપ તેણે શંકર લિંગ પોતાની સાથે લંકા લઇ જાવ માગ્યું. ભગવાન શિવે વરદાન તો આપ્યુ પણ સાથે એ શરત મુકી કે, લંકા પહોચ્યા પહેલા જો આ લીંગ જમીન મુકાશે તો તેની પ્રતિષ્ઠા તેને ત્યાજ કરવી પડશે. વરદાન મળ્યા બાદ રાવણ શિવલીંગ લઇને લંકા તરફ નીકળી ગયો, બ્રહ્માજીએ નારાયણ સરોવર પાસે ખાડામાં ફસાયેએલી ગાયનું સ્વરૂપ લધું. ગાયને બચાવા જતા રાવણે શિવલીંગને જમીન પર મુકી દીધી. લિંગ જમીન પર મુકતા જ તેના 1 કરોડ લિંગ બની ગયા. રાવણ સાંચી લિંગના ઓળખી શકતા તેણે ત્યાજ શિવલીંગની પ્રતિષ્ઠા કરી જે આજે કોટેશ્વર મહાદેવ તરીકે ઓળખાય છે.
આ પવિત્ર તીર્થધામે હજારોની સંખ્યામાં લોકો દર્શન કરવા આવે છે. અને અહિના અદભૂત નજારાનો આનંદ ઉઠાવે છે. તો બીજી તરફ આ પ્રાચીન મંદિર અરબી સમુદ્રના કિનારે આવેલુ હોવાથી ભક્તો દર્શનની સાથે સાથે સેલ્ફી પડાવતા પણ જોવા મળે છે.

કચ્છ રણોત્સવમાં સહેલાણીઓ માટે આવી હોય છે સુવિધાઓ, જાણો આ વખતે શું હશે ખાસ

કચ્છના ધોરડો ખાતે રણોત્સવની શરૂઆત થઇ ગઇ છે ત્યારે દેશ-વિદેશમાંથી આવતા સહેલાણીઓને કચ્છની સંસ્કૃતિ અને કલા કારીગીરીને નિહાળવા આવતા હોય છે. આ વાતથી આપણે બધા જ જાણકાર છીએ કે ગુજરાતના ખુણે-ખુણે ભવ્ય ઇતિહાસ અને અદભૂત કારીગીરીનો ખજાનો છુપાયેલો છે. એવું જ તેમાનું એક કચ્છ છે. જેના કારણે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી કચ્છમાં રણોત્સવનું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે. કચ્છના ધોરડો ખાતે યોજાતો રણોત્સવ સહેલાણીઓને આકર્ષવામાં સફળ રહેતો હોય છે પરંતુ આ વર્ષે વરસાદી પાણી ન સુકાતા સફેદ રણનો નજારો તો માણી નહીં શકે અને સહેલાણીઓમાં નિરાશ જોવા મળતી હોય તેવું મનાઇ રહ્યું છે.

દેશ-વિદેશના સહેલાણીઓમાં ભારે આકર્ષણ ઉભું કરનાર રણોત્સવમાં દર વર્ષે ટેન્ટસીટી ઉભી કરવામાં આવે છે. આ ટેન્ટસીટીમાં આ આ વર્ષ પણ અંદાજીત 300 થી 350 જેટલા ટેન્ટ ઉભા કરવામાં આવ્યા છે. આ ટેન્ટસીટીમાં અલગ-અલગ પ્રકારની ટેન્ટની સુવિધાઓ આપવામાં આવે છે. જેમ કે ડિલક્સ એસી સ્વિસ કોટેજ, નોન એસી સ્વિસ કોટેજ, પ્રીમિયમ ટેન્ટ, ઈકોનોમી ટેન્ટ વગેરે જેવા ટેન્ટની સુવિધાઓ આપવામાં આવે છે. આ સાથે જ પ્રથમ વખત ટેન્ટસિટીમાં ઈકોનોમી ટેન્ટ ઉભા કરવામાં આવ્યા છે. જેના કારણે મધ્યમવર્ગના લોકો પણ આ રણોત્સવની મજા માણી શકે. તેમજ રણોત્સવમાં ક્રાફ્ટ બજાર પણ તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે. આ બજારમાં અલગ-અલગ ક્રાફ્ટ સ્ટોલ ઉભા કરવામાં આવ્યા છે. જેમાં કચ્છના અલગ-અલગ ગામોના હસ્તકળાના કારીગરો પોતાની કારીગરી સહેલાણીઓ સમક્ષ રજૂ શકે છે.


Monday, November 21, 2016

પ્રેગ્નેન્સીથી લઈ ડાયાબિટીસ ને હાર્ટના રોગોમાં લાભકારી છે પનીર, જાણો 10 ફાયદા

પનીર દૂધમાંથી બને છે. જેથી દૂધમાં રહેલાં બધાં જ ન્યૂટ્રિઅન્ટ્સ જેમ કે પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ તેમાંથી મળી રહે છે. પનીરમાં ગુડ ફેટ હોય છે. જેથી તે વજન ઉતારવામાં મદદ કરે છે. ડાયટમાં પનીર સામેલ કરવાથી દાંત અને નખ મજબૂત થાય છે. ઓસ્ટિયોપોરોસિસના કારણે થનારા સાંધાના દુખાવામાં આરામ મળે છે. મોટી ઉંમરમાં પણ આ બહુ લાભકારક હોય છે. તેને ખાવાથી મોઢામાં સલાઈવા વધુ બને છે. જેનાથી ડાઈજેશન ઈમ્પ્રૂવ થાય છે. પનીર અનેક પ્રકારના હોય છે. સાદું પનીર, મલાઈ પનીર, મસાલા પનીર, દહીંથી તૈયાર પનીર. મલાઈવાળા પનીરમાં કેલરી વધારે હોય છે. તેને ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. જેથી ગાયના દૂધમાંથી બનેલ સાદું પનીર બેસ્ટ છે. તો આજે જાણી લો પનીર ખાવાના 10 શ્રેષ્ઠ ફાયદાઓ.


Tuesday, May 3, 2016

પાપડ સમોસા - ગુજરાતી વાનગી

પાપડ સમોસા

સામગ્રી

-દસ નંગ અડદના પાપડ
-પાંચસો ગ્રામ લીલા વટાણા
-અઢીસો ગ્રામ બટાકા
-બે ટીસ્પૂન મેંદો
-એક ટીસ્પૂન તલ
-એક ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
-એક ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
-એક ઝૂડી કોથમીર
-એક નંગ લીંબુ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-ખાંડ
-તેલ
-લવિંગ
વાટવાનો મસાલો
-સો ગ્રામ નાળિયેરનું છીણ
-ત્રણ નંગ લીલા મરચાં
-એક કટકો આદુ
-એક ઝૂડી કોથમીર
-લસણ
-મીઠું
-ગોળ

રીત

સૌપ્રથમ વાટવાનો મસાલો મિક્ષ કરીને લીલી ચટણી વાટી લો. ત્યાર બાદ બટાકાને બાફીને છોલી લો. તેના ખૂબ જ ઝીણા કટકા કરી લો. હવે એક કડાઈમાં થોડુ તેલ ગરમ કરો. તેમાં તજ-લવિંગનો વઘાર કરો. ત્યાર બાદ તેમાં વટાણાનો ભૂકો નાખવો. ધીમા તાપે ઢાંકીને ચઢવા દો. વટાણા બફાઈ જાય એટલે તેમાં બટાકા, મીઠું, મરચું, ખાંડ અને ગરમ મસાલો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરવુ. લગભગ એકાદ મિનિટ બાદ ગેસ બંધ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પાપડ પર પાણી રેડો. નરમ થાય એટલે તેના બે કટકા કરો. તેના પર વાટેલો મસાલો પાથરવો. ત્યાર બાદ તેને ત્રિકોણ આકારે બંધ કરી લો. મેંદામાં પાણી નાખીને પાતળી લઈ જેવું તૈયાર કરો. તેનાથી પાપડની કિનારી બંધ કરવી. ત્યાર બાદ આ સમોસાને તેલમાં તળી લેવા. તૈયાર છે ગરમા-ગરમ પાપડ સમોસા.

સ્પ્રાઉટેડ બીન્સ સલાડ - ગુજરાતી વાનગી

સ્પ્રાઉટેડ બીન્સ સલાડ

સામગ્રી

-ત્રણસો ગ્રામ કોબીજ
-સો ગ્રામ ફણગાવેલા મગ
-સો ગ્રામ ફણગાવેલા મઠ
-એક ચમચો ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
-એક ચમચો ઝીણા સમારેલા ટામેટાં
-એક ચમચી મરચાના પીસ
-અડધી વાટકી કોથમીર સમારેલી
-પચાસ ગ્રામ ફણગાવેલા સોયાબીન
-પચાસ ગ્રામ બાફેલી મકાઇના દાણા
-બે ચમચી લીંબુનો રસ
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-મરચું
-જીરું

રીત

સૌપ્રથમ ફણગાવેલા મગ, મઠ અને સોયાબીનને થોડું મીઠું નાખીને બાફી લો. કોબીજને ઝીણી સમારી લો. એક વાસણમાં તેલ ગરમ મૂકીને તેમાં જીરુંનો વધાર કરો. તેમાં મરચાના ઝીણાં ટુકડા અને મીઠા લીમડાનો વધાર કરો. તેમાં કોબીજ અને ડુંગળીને સાંતળો. થોડી વાર પછી તેમાં ટામેટાં પણ ઉમેરો. છેલ્લે બાફેલા મગ, મઠ અને સોયાબીન તેમજ બાફેલી મકાઇના દાણા નાખીને હળવેથી હલાવો. થોડીવાર ગરમ થવા દો અને પછી તેમાં આદુ-મરચાં, મીઠું, લીંબુનો રસ નાખીને હલાવો. બરાબર હલાવીને બાઉલમાં કાઢીને તેના ઉપર કોથમીર ભભરાવીને તેનો સ્વાદ માણો.

રજવાડી કઢી - ગુજરાતી રસોઈ

કઢી

સામગ્રી

-અડધો લિટર ખાટી છાશ
-અડધો કપ બેસન
-બે ટીસ્પૂન ખાંડ
-એક ડાળી કઢી લીમડો
-અડધી ટીસ્પૂન રાઈ
-બે ટીસ્પૂન ઘી
-લાલ મરચુ
-હિંગ
-હળદર
-લીલા ધાણા
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીત

સૌ પહેલા છાશમાં બેસન, મીઠુ, મરચું,  હળદર, ખાંડ, મિક્સ કરીને ખીરુ બનાવો. વાસણમાં ઘી ગરમ કરો. તેમા રાઈ, હિંગ, કઢી લીમડો નાખો. રાઈ તતડ્યા પછી તેમા છાશનુ મિશ્રણ નાખો. સતત હલાવતા રહો. ઉકાળો આવતા સુધી થવા દો. ઉકાળો આવતા ધીમા ગેસ પર 10 મિનિટ થવા દો. લીલા ધાણા નાખીને ગેસ બંધ કરી દો.

રજવાડી મસાલેદાર ખીચડી - ગુજરાતી વાનગી

રજવાડી મસાલેદાર ખીચડી

સામગ્રી

-બે કપ ચોખા
-એક કપ તુવેરની દાળ
-એક નંગ ગાજર
-દોઢસો ગ્રામ વટાણા
-ચાર નંગ તજ
-ચાર નંગ લવિંગ
-બે નંગ આખા લાલ મરચાં
-એક ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
-એક ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
-અડધી ટીસ્પૂન હળદર
-પા ટીસ્પૂન જીરૂં
-પા ટીસ્પૂન રાઈ
-દોઢ ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ
-બે ટીસ્પૂન તેલ
-પાણી જરૂર મુજબ

રીત

સૌપ્રથમ દાળ અને ચોખાને ધોઈને એક કલાક માટે પલાળી રાખો. હવે એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ-જીરાનો વઘાર કરો. ત્યાર બાદ તેમાં બધી જ સામગ્રી એક પછી એક નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં બધા જ શાક નાખીને બરાબર હલાવીને થોડી વાર ચઢવા દો. ત્રણેક મિનિટ બાદ તેમાં દાળ-ચોખા ઉમેરીને દસેક મિનિટ માટે ચડવા દો. આમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કૂકર બંધ કરો. ધીમી આંચે ત્રણેક સીટી વગાડો. કૂકર ઠંડું પડે એટલે ગરમા-ગરમ ખીચડીને કઢી સાથે સર્વ કરો.

રીંગણ-બટાકાનું શાક - ગુજરાતી વાનગી

રીંગણ-બટાકાનું શાક

સામગ્રી

-ત્રણ નંગ રીંગણ
-બે નંગ બટાકા
-એક નંગ ટામેટું
-પાંચ કળી લસણ
-એક ટીસ્પૂન હળદર
-એક ટીસ્પૂન મરચું પાવડર
-એક ચપટી હિંગ
-બે ટીસ્પૂન તેલ
-એક ટીસ્પૂન રાઈ-જીરૂં
-એક ટીસ્પૂન ધાણાજીરૂં પાવડર
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-પાણી જરૂર મુજબ

રીત

સૌપ્રથમ રીંગણ બટાકાને ધોઈને કટકા કરી લો. ટામેટાંને પણ ધોઈને ટુકડા કરી લો. લસણને પીસી લો. હવે એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ-જીરૂં નાખો. રાઈ તતડે એટલે હિંગ નાખો. હવે તેમાં લસણ અને ટામેટાંના ટુકડા નાખીને બરાબર સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર હલાવો. હવે તેમાં રીંગણ-બટાકાના ટુકડા નાખીને બરાબર હલાવો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર નાખીને ફરીથી બરાબર  મિક્ષ કરી લો. હવે જરૂર પૂરતું પાણી નાખીને કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરી લો. ત્રણથી ચાર સીટી વગાડો. કૂકર ઠંડુ થાય એટલે તેમાં ધાણાજીરૂં પાવડર નાખીને બે-એક મિનિટ સુધી ચઢવા દો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી. કોથમીર નાખીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

તવા ભીંડી - ગુજરાતી વાનગી

તવા ભીંડી

સામગ્રી

-અઢીસો ગ્રામ ભીંડા
-એક નંગ ડુંગળી
-એક ટીસ્પૂન અજમો
-એક ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર
-એક ટીસ્પૂન વરિયાળીનો ભૂકો
-અડધી ટીસ્પૂન હળદર
-અડધી ટીસ્પૂન મરચું પાવડર
-અડધી ટીસ્પૂન આમચૂર
-અડધી ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-તેલ જરૂર મુજબ

રીત

સૌપ્રથમ ભીંડાને ધોઈને લૂછી લો. દરેક ભીંડાને વચ્ચે કાપો મૂકો. ડુંગળીને બારીક સમારી લો. તેમાં અજમા સિવાયની બધી જ સામગ્રી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ મિશ્રણને ભીંડામાં ભરી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં અજમો નાખો. અજમો લાલ રંગનો થાય એટલે ભીંડા નાખો. થોડી વાર સુધી સાંતળીને ભીંડા નરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરીને ભીંડાને ચઢવા દો. ભીંડા બરાબર ચઢી જાય એટલે કોથમીર નાખીને સર્વ કરો.

Copyright 2015 - Gujarati Gupshup

Developed By : Netcurve Technologies